春から初夏の旬食材をおいしく楽しく使い切る 教室サロンレッスン参加チケットです。 芽吹きの王様筍と、リコピン豊富な完熟トマトまるごと使って 旬デトックス＆紫外線対策を旬野菜でおいしく叶える食養生になります。 春の苦味や抗酸化作用のある旬野菜をたっぷり使って おいしく楽しく！美しく！食養生いたしましょう。 教室定番　竹皮つつみのおこわちまきは、 下準備さえ済ませておけば、 旬の具材を変えて一年通してアレンジできる おもてなしに最適な一品！ ちょっとしたお持たせにも、行事食としても活躍します。 この機会にぜひ、ご家庭の鉄板メニューに加えてください。 チマキ を蒸している間に、 リコピン豊富な完熟トマトをソースにして 旬の新玉ねぎや苺をフル活用するアレンジ料理を作りましょう。 一年中手に入るトマトですが、この時期の千葉のトマトはじっくり 育って旨味ののった完熟トマトの出荷量が多くなる一番美味しい時期 でもあります。 品種もさながら、これから旬の盛りを迎える トマトの特徴を知っておくと 使い分けを楽しめますよ。 トマトを使ったレシピ発想法もお話します。 ＜このレッスンで得られること＞ ■自然のリズムを感じて食べることの意味と効果 ■春と初夏の旬野菜の特徴と使いこなし方 ■旬食材の選び方買い方 ■筍のおいしい部位別使い分け ■紫外線対策を意識した食養生　 ■旬野菜を おいしく魅せる写真の撮り方・盛り付けとしつらえのコツ レッスンの詳細は下記の通りになります。 ＜春から初夏の旬献立＞ 日時：５月１２日（日）　１１時〜１４時半 場所：デコハウスキッチン（講師自宅サロン）　 　　　京葉線新浦安駅から徒歩５分　（東京駅から快速で１７分） 　　　お申し込み後、詳細をご案内 参加料：　6000えん メニュー： 竹皮包みの黒米入りおこわちまき 完熟トマト丸ごとソース 筍とビーフンのトマトソースヌクナム炒め 筍とビーフンの生春巻き〜チリトマトソース トマトと苺のスムージー 苺のデザート 菊芋とスギナ茶の試飲 <レッスンの流れ＞ レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム　※片付けはありません ＜持ち物＞ ハンドタオル・エプロン・筆記用具　（必要あればお持ち帰り容器） ＜キャンセルポリシー＞ お申し込み後、レッスン５日前までは、お支払いを確定しません。 やむ終えない事情でキャンセルされる場合は、ご連絡ください。 レッスン５日前にお支払いを確定します。 以降のキャンセルはできませんが、 レシピはメールにてお送りします。 また、ご希望される場合は、お渡しできる材料については、 着払いにて郵送させていただきます。 ＜参加条件＞ 自宅開催のため、ご参加は女性の方に限らせていただきます。 皆様のご参加おまちしています。

春は苦味！　春献立　教室対面レッスン３回シリーズの第２弾になります。 蕗の薹をはじめ、苦味のおいしい芽吹きものがおいしい季節。 蕗味噌などに加工して、日々の献立に使うアレンジレシピを紹介します。 芽吹きのエネルギーを蓄えた春のお豆類もこれから順次出回ります。 鞘ごとたべるスナップエンドウ 実を食べるグリンピース 調理次第では皮ごと食べておいしい空豆など フレッシュなお豆の特徴を把握して春のお豆類をおいしくいただけるレシピを紹介します。 また、ストックして便利な乾燥大豆などを炒ったり茹でて食べる、お豆料理もお伝えします。 海のものでは 真鯛とひじきを取り上げ、 使い切りやつく置きアレンジ方をお伝えします。 作るのは、 真鯛のフリット（蕗味噌を隠し味に） 炒り豆のめで鯛ごはん 春のお豆とつく置きひじきのサラダ・蕗味噌ドレッシング 絹さやとヒジキ煮の卵とじ お残り具材でお汁もの〜卵とじ つく置きひじきとお豆のお焼き など、 4月からスタートするお弁当生活にも役立つ 定番レシピを 春の苦味やお豆を使ってアレンジします。 ✴️______________________________✴️ ＜このレッスンで得られること＞ ・春の苦味とお豆のおいしい食べ方 ・蕗味噌の作り方　アク抜きについての考え方・方法 ・お豆類のおいしい食べ方・調理法 ・鯛やひじきなど、春の海もののアレンジレシピ ＜メニュー（予定）＞ ・蕗の味噌でアレンジ一品 ・絹さやとヒジキの卵とじ ・真鯛のフリット　蕗味噌仕立て　 ・お豆のサラダ〜蕗味噌ドレッシング ・炒り大豆のめで鯛ごはん（or めで鯛茶漬け） ・お残り具材でお汁物〜卵とじ ・お手軽作り置きひじき ・ひじきとお豆のお焼き ＜レッスンの流れ＞ レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム　※片付けはありません ＜持ち物＞ ハンドタオル・エプロン・筆記用具　（必要あればお持ち帰り容器） ＜場所＞ DECO HOUSE キッチン　講師自宅（京葉線新浦安駅　徒歩5分） ＜参加条件＞ 自宅開催のため、女性の方限定とさせていただきます ＜日時＞　 日時：候補日　3月,26日　ほかご相談にて確定　各日11時~14時半 ※ ＜定員＞ 各日：4名 お一人で、お友達とご一緒に、親娘で・・ 少人数・アットホームなサロンですので、気楽にご参加いただけます。 ご質問やお問い合わせは、こちらのサイトのチャット機能をご利用ください。 （吹き出しの中にある三つ点、　・・・　をタップしてください） もしくは、 公式ラインご登録いただくことで 個別メッセージのやり取りもできます。 ↓ https://lin.ee/aZUfDeD お友達追加していただきましたら、 お名前とご希望の参加日やメッセージをお送りください。 （メッセージは他の人には見られません。個別にやりとりできます） 公式ラインでは、季節のレシピもプレゼントしています。 ぜひ、ご利用ください。