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教室対面レッスン予約・丸ごとお豆と祝い鯛の献立〜春の苦味を隠し味においしく食べてデトックス!
¥6,000
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春は苦味! 春献立 教室対面レッスン3回シリーズの第2弾になります。 蕗の薹をはじめ、苦味のおいしい芽吹きものがおいしい季節。 蕗味噌などに加工して、日々の献立に使うアレンジレシピを紹介します。 芽吹きのエネルギーを蓄えた春のお豆類もこれから順次出回ります。 鞘ごとたべるスナップエンドウ 実を食べるグリンピース 調理次第では皮ごと食べておいしい空豆など フレッシュなお豆の特徴を把握して春のお豆類をおいしくいただけるレシピを紹介します。 また、ストックして便利な乾燥大豆などを炒ったり茹でて食べる、お豆料理もお伝えします。 海のものでは 真鯛とひじきを取り上げ、 使い切りやつく置きアレンジ方をお伝えします。 作るのは、 真鯛のフリット(蕗味噌を隠し味に) 炒り豆のめで鯛ごはん 春のお豆とつく置きひじきのサラダ・蕗味噌ドレッシング 絹さやとヒジキ煮の卵とじ お残り具材でお汁もの〜卵とじ つく置きひじきとお豆のお焼き など、 4月からスタートするお弁当生活にも役立つ 定番レシピを 春の苦味やお豆を使ってアレンジします。 ✴️______________________________✴️ <このレッスンで得られること> ・春の苦味とお豆のおいしい食べ方 ・蕗味噌の作り方 アク抜きについての考え方・方法 ・お豆類のおいしい食べ方・調理法 ・鯛やひじきなど、春の海もののアレンジレシピ <メニュー(予定)> ・蕗の味噌でアレンジ一品 ・絹さやとヒジキの卵とじ ・真鯛のフリット 蕗味噌仕立て ・お豆のサラダ〜蕗味噌ドレッシング ・炒り大豆のめで鯛ごはん(or めで鯛茶漬け) ・お残り具材でお汁物〜卵とじ ・お手軽作り置きひじき ・ひじきとお豆のお焼き <レッスンの流れ> レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム ※片付けはありません <持ち物> ハンドタオル・エプロン・筆記用具 (必要あればお持ち帰り容器) <場所> DECO HOUSE キッチン 講師自宅(京葉線新浦安駅 徒歩5分) <参加条件> 自宅開催のため、女性の方限定とさせていただきます <日時> 日時:候補日 3月,26日 ほかご相談にて確定 各日11時~14時半 ※ <定員> 各日:4名 お一人で、お友達とご一緒に、親娘で・・ 少人数・アットホームなサロンですので、気楽にご参加いただけます。 ご質問やお問い合わせは、こちらのサイトのチャット機能をご利用ください。 (吹き出しの中にある三つ点、 ・・・ をタップしてください) もしくは、 公式ラインご登録いただくことで 個別メッセージのやり取りもできます。 ↓ https://lin.ee/aZUfDeD お友達追加していただきましたら、 お名前とご希望の参加日やメッセージをお送りください。 (メッセージは他の人には見られません。個別にやりとりできます) 公式ラインでは、季節のレシピもプレゼントしています。 ぜひ、ご利用ください。
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教室対面レッスン予約・土の香りに癒されて!根菜尽くしの和洋献立〜五感で味わう秋冬献立
¥6,000
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五感で味わう秋冬献立、教室レッスン3回シリーズの第3弾になります。 ゴボウや里芋など土の香りのする根菜類で和洋献立を作ります。 皮ごと調理する根菜類は、ほんのり土の香りを残すのがポイント。 和一辺倒になりがちな煮物も、調味料を少し変えるだけで、目新しいおいしさを引き出せます。 いつもの調理に少しの冒険心を+して 味のレパートリーを増やしてみましょう。 レパートリーの少ない根菜トップ2ともいえる、ゴボウと里芋の 美味しさを再発見して献立に活かしてください。 <このレッスンで得られること> ・おいしい時間 ・ゴボウや里芋のおいしい食べ方 ・キノコや土の香りを活かした調理法 ・じゅくじゅく冷凍柿の活用方法 ・五感を意識したた献立作り <メニュー> ・たっぷりゴボウと牛肉のバルサミコ炒め ・カブと柿のサラダ ・里芋アイス柿ジュレと赤いはちみつのせ ・炊き込まないキノコとゴボウの炊き込みご飯 ・里芋のハーブグリル ・根菜汁物/お飲み物 ほか <レッスンの流れ> レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム ※片付けはありません <持ち物> ハンドタオル・エプロン・筆記用具 (必要あればお持ち帰り容器) <場所> DECO HOUSE キッチン 講師自宅(京葉線新浦安駅 徒歩5分) <参加条件> 自宅開催のため、女性の方限定とさせていただきます <日時> 日時:11月19日11時~14時半 <定員> 4名 お一人で、お友達とご一緒に、親娘で・・ アットホームなサロンですので、気楽にご参加いただけます。 ご質問やお問い合わせは、こちらのサイトのチャット機能をご利用ください。 (吹き出しの中にある三つ点、 ・・・ をタップしてください) もしくは、 公式ラインご登録いただくことで 個別メッセージのやり取りもできます。 ↓ https://lin.ee/aZUfDeD お友達追加していただきましたら、 「教室レッスン開催日リクエスト」と メッセージお送りください。 公式ラインでは、季節のレシピもプレゼントしています。 ぜひ、ご利用ください。
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教室対面レッスン予約〜五感で味わう秋冬献立・かぼちゃとキノコでおうちアジアン
¥6,000
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グリルだからこそおいしい! 食べ頃カボチャと旬のきのこの美味しい食べ方をお伝えします。 にんにく、しょうが、手作りポン酢のやみつきポン酢ダレを作り、 たっぷりかけていただきましょう! おすすめ、市販のソンジャンサンジャン調味料もお味みいただき、 忙しい時分の、使い分けも紹介します。 もう一品は、 茄子となめこの ヌクマムナムル! ベトナム調味料 ヌクナムの香りを活かしたアジアンテイストのナムルです。 ご家庭にヌクナム一本常備しておけば、アジアンテイストはお手の物。 相性のよい野菜の組み合わせをレクチャーします。 デザーとは、話題の豆ファをほうじ茶テイストに。テーマのカボチャと甘い香りを +したお団子のせて渋く・さっぱりいただきます。 ラスト、絶品おすすめアジアンフォースープ! 納豆とナメコのヌルふわをヌクナムスープでまとめたやみつきスープ! アジアンといえども、ほんのり、和の香りでマイルドに。 毎日でも食べたくなるやみつきのほんのりアジアン献立を リアルレッスンでお味見、ご家庭に持ち帰ってください。 これらのメニュー、実は、使っている素材はさほど変わりません。 同じ材料でも工夫次第でいろんな料理に展開できる 献立作りの楽しさをお伝えします。 五感で味わう秋冬献立、教室レッスン3回シリーズの第2弾になります。 アジアンな香りにフレッシュな柑橘、 フルーツの甘い香りも交えて 味覚だけでなく、嗅覚にもうったえて、記憶に残る 料理の秘密を探りましょう。 ※こちらのレッスンは終了しました。再入荷ご希望の方は、開催日等個別にご相談ください。 <このレッスンで得られること> ・おいしい時間 ・カボチャのおいしい調理法 ・キノコのおいしい調理法 ・手作りポン酢の作り方 ・ベトナム調味料 ヌクナムの使い方と特徴 ・手作りソンジャンサンジャンの仕込み方 ・ほんのりアジアンテイストの組み合わせ <メニュー> ・グリルカボチャとたっぷりきのこの手作りやみつきポン酢ダレ ・トロトロナスとなめこのヌクナムナムル ・ミニカボチャとキノコののほうじチャイ煮詰め ・ほうじ茶豆ファ〜カボチャとバナナの団子のせ ・納豆とキノコのアジアンヌードルスープ ・お飲み物 ほか <レッスンの流れ> レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム ※片付けはありません <持ち物> ハンドタオル・エプロン・筆記用具 (必要あればお持ち帰り容器) <場所> DECO HOUSE キッチン 講師自宅(京葉線新浦安駅 徒歩5分) <参加条件> 自宅開催のため、女性の方限定とさせていただきます <日時> 日時:10月22日11時~14時半 <定員> 4名 お一人で、お友達とご一緒に、親娘で・・ アットホームなサロンですので、気楽にご参加いただけます。 ご質問やお問い合わせは、こちらのサイトのチャット機能をご利用ください。 (吹き出しの中にある三つ点、 ・・・ をタップしてください) もしくは、 公式ラインご登録いただくことで 個別メッセージのやり取りもできます。 ↓ https://lin.ee/aZUfDeD お友達追加していただきましたら、 「教室レッスン開催日リクエスト」と メッセージお送りください。 公式ラインでは、季節のレシピもプレゼントしています。 ぜひ、ご利用ください。