旬を食べようオンライン　春旬料理コース（ZOOMで実習＋シェア会）

春旬料理実践講座
【地元の旬を知って、使いこなして　おいしい！ヘルシー！節約＆時短を叶える家庭料理講座】

自然のリズムを感じながら
旬食材を使いこなして、おいしい家庭料理を作れるようになる！
人にも地球にも優しい食べ方（生き方）始めませんか？

春夏秋冬　今手に入る地元の旬の食材をいただくことの大切さと楽しさを
実習と理論と裏技とを学んで、日々の食卓に再現できる！をゴールに据えた実践型料理講座です。

この講座では、ZOOMオンライン実習をメインに、とにかく実践！
旬に触れて実感していただくためのフルコースプログラムになります。

３月から５月に出回る春野菜を使いこなした家庭料理をマスターしよう！



＼春は苦味／

新生活の始まりに向けて　食を見直し心と体を整える。
デトックスを意識したオンライン実習（3.4.5月に３回＋１回のシェア会）にて

蕗の薹を始め、菜の花や筍、ウドや、山菜、金柑・・ちょっぴり苦くて
だからこそ、春先に無性に食べたくなる　芽のもの花モノの旬野菜を、
おいしく食卓に取り入れる調理法や組み合わせの楽しさをお伝えします。

そして、
新もの野菜も出回る時期です！
新玉、新じゃが、春キャベツ・・
淡白な味わいだからこそ、ソースで如何様にもアレンジできる、
新ものならではのおいしい食べ方をお伝えします。

◎春の旬食材を使いこなした家庭料理をレシピに頼らなくても
　今あるものでアレンジできるようになりたい！

方におすすめしたい、実践料理講座です。

＜こんな人におすすめです＞

☑️仕事や子育て、介護でまとまった時間が取れずにリアル教室には参加しにくい
☑️1人では、なかなか料理をする気にになれない。
☑️野菜料理のレパートリーを増やしたい！マンネリを脱したい。
☑️家族に安全な手料理をたべさせたいけれど、つい惣菜や冷食に頼ってしまう
☑️食の知識はあっても・・実は料理苦手。モチベーションが上がらない人
☑️偏りがちな食生活を見直して、満遍なく健康的な食生活を習慣化したい！
☑️安全な野菜の見分け方買い方知りたい！いろんな野菜と出会いたい、


３回（＋１回のシェア会）のZOOM実習レッスンでは約1時間半で３〜４品を作ります。
住んでいる地域の、ご家庭の、旬事情やお好みに合わせた
代替え食材でのアレンジにも積極的にトライしていただけるよう
大枠のレシピを参考に、
特徴を活かしたアレンジ方法も
アドバイスさせていただきます。

お届けするレシピをベースに
お好きな材料を加えたり
好みの味付けに寄せて、
アレンジするのもOK

まずは、やってみよう！

の精神を大切に。
旬に触れてアレンジする！を全力で後押しします。

春物野菜の特徴を知って、
アレンジ力がアップする。
自分が食べたいものを作れるようになる！

のがゴールです。

＜レッスンの概要＞

■ZOOMで実習オンラインレッスン(原則第４土曜　１６時から〜１７時半）
3月23日　苦味萌え！芽もの花ものをおいしく食べてデトックス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(菜花、柑橘、山菜、蛍イカなど）
　　　　　メニュー：春旬基本のパスタ　柑橘サラダ　ホタルイカのアヒージョ　

　　　　　※旬の魚介　蛍イカと春野菜や山菜の苦味の組み合わせを楽しみましょう！
　　　　
4月27日（13予備日）
　　　　　　筍を丸ごと使い切り！部位ごとに使い分けて使い切る！
　　　　　 　基本の炊き込みおこわ＋煮物・和物＋スープ　　

5月11日（25予備日）
　　　　　　新もの野菜のおいしい食べ方。ソースでアレンジ（新じゃが、新玉、春キャベツ）
　　　　　 お弁当のおかず数種＋手作りソース＋マ基本のマリネ　
　　　　　
　　　　　　
5月25日　春旬アレンジ料理をおさらいしよう！　
　　　　　おしゃべりシェア会＋盛り付けや写真の撮り方魅せ方レクチャー

各回：　１６時〜１７時半　(5/25の時間帯は変動あり）
メニュー：　旬素材を使った３品〜
　　　　　　（『わくわく定期便」の同月メニューはこの時間内では作りません）

定員: ４名
使用アプリ・zoom　＋　インスタグラム（旬を食べよう会インスタライブ１年間 ）※

・後日、レッスン録画を編集した動画を視聴できるURLをお伝えします。
・レシピはレッスン開催日3日前に公式ラインからお渡しします。

　アフターフォロー：　公式ラインのチャットにて、承ります。なんでもご質問ください。

■春旬アレンジおさらい会　予備日を使って　１回開催　これまでの【レシピと動画】などから
　お好きなメニューを選んで実習。我が家の味にアレンジしていただきます。
　（盛り付け方・写真の撮り方レクチャーほか、味作りや食に関するご相談できるおしゃべり会　　スタイル）

＜お申し込み後の流れ＞

ご入金確認後、

開催スケジュールのご案内と受講票をお送りします。

レッスン日の３日前までに、基本のレシピのデータとZOOM参加のURLを
ご指定のアドレスに送ります。（特別な食材がある場合は希望者には有料にてお届けすることもあります）

レシピを参考に、レッスン日までに、必要な材料の買い出しをしてください。
手に入らない食材や、苦手な食材などの代替え、事前質問など、公式ラインのメッセージにて個別にて承ります。お気軽にご相談ください。

＜レッスン日当日の流れ＞
当日、お時間になりましたら、ZOOMからご入室ください。
作りたい人数文の材料を準備し、野菜を洗う。材料を分けるなどの下準備をお願いします。

レッスンでは、テーマ野菜の紹介と調理法の座学のあと、実習に移ります。
実際の調理工程に沿って進めるので、講師と一緒に調理を進めてください。

途中、質問などは随時、受付ます。

完成後はお互いのシェアタイム。完成品はそのまま夕食にてお召し上がりください。

レッスン録画は５日以内にシェアさせていただきます。
復習用にご覧ください。

＜レッスン後の課題（任意）＞
つくれぽ写真やご感想を送ってください。SNSでの写真投稿も大歓迎。
（レシピを全転載するのは不可ですが、ご自身でアレンジされたレシピの投稿は大歓迎）
　DECO HOSUE FOODのSNSにてシェアや紹介させていただきます。
＃旬を食べよう　の拡散にお力おかしください。


＜キャンセルポリシーについて＞

一旦お支払いいただいた受講料は返金致しかねます。
ただし、全てのレシピとレッスン録画動画はお送りします。
公式ラインでの質問対応もさせていただきます。ご了承ください。

主催側の事情により開催中止になる場合は諸経費をのぞいて
全額返金させていただきます。

改めて再開することになりましたら、優先してお声かけさせていただきます。

⭐️習うより慣れよ。買い出しから始まるオンライン料理講座で
　　ご家庭の味にアレンジできる応用力を身につけて
　　人にも地球にも優しくおいしい暮らしを楽しみましょう。