教室対面レッスン予約・丸ごとお豆と祝い鯛の献立〜春の苦味を隠し味においしく食べてデトックス！

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春は苦味！　春献立　教室対面レッスン３回シリーズの第２弾になります。

蕗の薹をはじめ、苦味のおいしい芽吹きものがおいしい季節。
蕗味噌などに加工して、日々の献立に使うアレンジレシピを紹介します。

芽吹きのエネルギーを蓄えた春のお豆類もこれから順次出回ります。

鞘ごとたべるスナップエンドウ
実を食べるグリンピース
調理次第では皮ごと食べておいしい空豆など

フレッシュなお豆の特徴を把握して春のお豆類をおいしくいただけるレシピを紹介します。

また、ストックして便利な乾燥大豆などを炒ったり茹でて食べる、お豆料理もお伝えします。

海のものでは
真鯛とひじきを取り上げ、

使い切りやつく置きアレンジ方をお伝えします。

作るのは、

真鯛のフリット（蕗味噌を隠し味に）
炒り豆のめで鯛ごはん
春のお豆とつく置きひじきのサラダ・蕗味噌ドレッシング
絹さやとヒジキ煮の卵とじ
お残り具材でお汁もの〜卵とじ
つく置きひじきとお豆のお焼き

など、

4月からスタートするお弁当生活にも役立つ
定番レシピを
春の苦味やお豆を使ってアレンジします。

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＜このレッスンで得られること＞
・春の苦味とお豆のおいしい食べ方
・蕗味噌の作り方　アク抜きについての考え方・方法
・お豆類のおいしい食べ方・調理法
・鯛やひじきなど、春の海もののアレンジレシピ

＜メニュー（予定）＞
・蕗の味噌でアレンジ一品
・絹さやとヒジキの卵とじ
・真鯛のフリット　蕗味噌仕立て　
・お豆のサラダ〜蕗味噌ドレッシング
・炒り大豆のめで鯛ごはん（or めで鯛茶漬け）
・お残り具材でお汁物〜卵とじ
・お手軽作り置きひじき
・ひじきとお豆のお焼き


＜レッスンの流れ＞
レシピとテーマ食材の説明→調理実習→試食タイム　※片付けはありません

＜持ち物＞
ハンドタオル・エプロン・筆記用具　（必要あればお持ち帰り容器）

＜場所＞
DECO HOUSE キッチン　講師自宅（京葉線新浦安駅　徒歩5分）

＜参加条件＞
自宅開催のため、女性の方限定とさせていただきます

＜日時＞　
日時：候補日　3月,26日　ほかご相談にて確定　各日11時~14時半

※

＜定員＞
各日：4名



お一人で、お友達とご一緒に、親娘で・・

少人数・アットホームなサロンですので、気楽にご参加いただけます。

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