【レシピと動画】：春の芽吹きでデトックス春献立〜蕗味噌を隠し味に

春野菜独特の苦味を上手に活かした春献立でおいしくデトックス！
春から始まる新生活に向けて、お弁当にも活躍する春献立を
【動画とレシピ】でお届けします。

本編1時間の動画の中身を１分間の紹介動画にまとめました。
ご参考にご覧ください
↓
https://youtu.be/F96xgo2vj0U



菜の花などアブラナ科野菜や春菊に金柑、蕗の薹などウドなど
香り豊かでちょっぴり苦い、、
だからこそ、春先に無性に食べたくなる　芽のもの花モノの
使った春献立を作りましょう。



※隠し味として使う「蕗味噌」は、地域によって手に入る時期も異なります。
隠し味なのでなくても問題ない献立ですが、手に入ったら動画を見返して、
作ってみてください。

住んでいる地域の、ご家庭の、旬事情やお好みに合わせた
代替え食材でのアレンジにも積極的にトライしていただけるよう
大枠のレシピを参考に、
特徴を活かしたアレンジ方法も
動画の中でアドバイスしています。

公式ラインでも逐次質問受付ます

■概要■

＜メニュー＞　　
春菊や菜の花などほろにが美味しい春野菜
まだまだ美味しい！寒鯖をそぼろにして
いろんな料理に展開しましょう。

旬の金柑の苦味とも相性も抜群です。

メニュー
・鯖そぼろのオムレツ(我が家の通称サバオム！お弁当にもつまみにもなる人気レシピ！）
・春菊や菜花の苦ウマサラダ（金柑のアクセントが絶妙！手に入る春野菜で作って！）
・鯖そぼろと金柑のおむすび（鯖そぼろの活用方。玄米ご飯は握れないのでのっけご飯で！）
・魚のフリットと春野菜と金柑のおろし和え（タラを使いますが鯖でもOK。おまけで急遽追加）
　
隠し味＆基本の手作り調味料
※蕗味噌
　※生姜シロップ
　※万能基本タレ

　
■この【動画とレシピ】で学べること■

鯖そぼろの作り方と応用レシピ
春野菜の特徴（春菊・菜の花・ウドなど）
　アクについての考え方
　苦味の味わい方・活かし方・相性
　旬食材の扱いや保存法、使い切るコツなど

　地元の旬食材を活かしたアレンジ方法などもご相談ください。

■ご購入後の流れ■

レシピはご購入後3日以内にご指定のアドレスにデータファイルでメールで送らせていただきますプリントアウトしてお使いください。

動画は2/20のオンライン実習で録画したものを一部編集して、YouTubeに限定公開します。

視聴用URLは、編集終わり次第2/25日以降になります。

お好きな時に何度でも、視聴しながらマイペースで作ってください。


■キャンセルポリシー・注意事項■

一度お支払いいただいた参加料の返金はできません。

■レッスンのフォローについて■

食材について、代替え提案や、わからないことがありましたら、
公式ラインからお問い合わせください。

公式ラインにまだ登録していない方は、
こちらからご登録ください
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https://lin.ee/aZUfDeD

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